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日子中有哪些护眼食物呢?黄色蔬菜有护眼的作用吗?

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发布日期:2019-01-18 编辑: 点击:

那么,接下来就请咱们来看看,金沙城中心网址大全专家对护眼饮食的具体先容。

鸡蛋养分丰厚,从小宝宝到老人,日常饮食都离不开它。不过最新一期美国《美好饮食》杂志告诉咱们,你或许想不到,蛋黄中含有叶黄素、玉米黄质以及类胡萝卜素化合物,经试验证明能削减老年黄斑变性(导致50 岁以上人失明的首要疾病)。

绿色和黄色蔬菜,包括菠菜和玉米,相同富含丰厚的叶黄素和玉米黄质。母鸡从饲料(通常是玉米)中获取类胡萝卜素,这些养分成分都会集在蛋黄上。“黄斑色素能维护视网膜,吸取光的有害波长,并猝灭损坏安排的自由基,”亚当?温采尔博士说,他主持了最近在新罕布夏大学的研讨。曾经的研讨标明,吃菠菜会添加黄斑色素的密度,但科学家从没研讨过是否吃鸡蛋有这个作用。鸡蛋中也含有类胡萝卜素,而且与在蔬菜中发现的相似,也许成效也相似。

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温采尔让受试者每周食用6 只鸡蛋或许每天服用一片安慰剂.12 周后,食用鸡蛋的妇女黄斑色素密度显着添加,服用安慰剂的则没有。“这标明,虽然蛋黄中的类胡萝卜素含量相对较低,可是关于网膜来说,它的生物利用率却比较高。”温采尔说。他讲解,蛋黄中含有的不饱和脂肪酸是一个完美的运载工具,能够运载脂溶性类胡萝卜素。所以,从维护视力的视点来说,鸡蛋或许比胡萝卜更好,究竟胡萝卜中不含有这些脂肪酸。

可是不饱和脂肪酸中含有胆固醇,会不会对健康有负面影响呢?

据温采尔的研讨和另一项研讨显示,坚持每天吃鸡蛋吃五个星期,各级叶黄素和玉米黄质的水平会增强,而胆固醇和甘油三酯的水平没有显着影响。“材料标明,每天吃一个鸡蛋绝不是胆固醇增高的原因,”马萨诸塞大学健康与疾病防备中心主任罗伯特?尼科罗西博士说:“不吃鸡蛋的人,会损失维护眼睛的绝佳时机。”


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